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樱桃程序

大家好,很高兴在这里跟大家一起聊美食,用最普通的材料,做最美味的家常菜。

今天给大家分享的一道美食:红豆炸糕

食材:糯米粉300克/豆沙馅200克

调料:酵母3克/白糖60克/玉米油适量

做法:

1.取酵母放温水中溶化,搅拌均匀

2.将糯米粉倒入碗中,放入白糖,樱桃程序先倒入2/3酵母水,用手搅拌成絮状,再倒入剩余的酵母水,揉成面团

3.将揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置发酵1小时

4.手心抹少许玉米粉,取20克的豆沙馅,搓成小圆团,取30克的糯米面团,将豆沙馅包进糯米团中,捏紧封口,搓圆。

5.案板上撒少许糯米粉,将包好馅的糯米团放在案板上,用手轻轻压扁,压好后,将糯米饼双面粘上少许糯米粉防粘

6.锅中倒入适量油,烧至六成热后下入糯米饼,中火炸至两面金黄后即可捞出

7.红豆炸糕制作完成

小贴士:炸的时候油温不可过高,一定要保持中火,否则容易炸糊

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